Παρασκευή 8 Μαρτίου 2013
Τα μνημόσυνα στο Άγιο Όρος
1:53 μ.μ.
|
Μνημόσυνο ξεχωριστό, στο Άγιο Όρος, δεν κάνουν στους μοναχούς. Μαζί με το κόλλυβο του Αγίου, βάζουν κι ένα μικρό πιατάκι με κόλλυβα για τους κεκοιμημένους. Μνημονεύονται οι Ηγούμενοι της τελευταίας 100ετίας και οι ιερείς και μοναχοί της τελευταίας 30ετίας. Κόλλυβο γίνεται όποτε τοποθετείται στο ναό εικόνα για προσκύνηση. Το Σάββατο πάντως γίνεται οπωσδήποτε των κεκοιμημένων, εκτός αν τύχει απόδοση δεσποτικής γιορτής. Είναι ένα τσίγκινο πιατάκι με σταράκι βρασμένο που το βάζουν κάτω από την εικόνα του Χριστού.
Το κόλλυβο της πανήγυρης απαιτεί αληθινή ζαχαροπλαστική τέχνη. Συνήθως στην επιφάνειά του αγιογραφείται ο κτήτωρ ή ο Άγιος επ΄ ονόματι του οποίου τιμάται το καθολικό, π.χ. ο Άγιος Αθανάσιος ο Αθωνίτης στη Μεγίστη Λαύρα, ο Τίμιος Πρόδρομος στη Μονή Διονυσίου. Οι Αγιογραφίες αυτές με χρωματιστή ζάχαρη είναι έργα τέχνης, που δυστυχώς καταστρέφονται, αφού τα κόλλυβα μοιράζονται και τρώγονται.
Το συνηθισμένο κόλλυβο γίνεται ως εξής: Βάζουν χτυπημένο σιτάρι (συνθλίβεται) στο νερό να φουσκώσει. Το βράζουν σε κρύο νερό. Σε μισή ώρα με Ύ χύνουν το νερό και βάζουν άλλο που βράζει, ώσπου το σιτάρι να γίνει τριαντάφυλλο και το ζουμί του γίνει χυλός. Προσθέτουν λίγο αλατάκι. Μετά παίρνουν το ζουμί, που γίνεται σαν ρόφημα με ζάχαρη και κανέλλα. Μετά πλένουν το σιτάρι με κρύο νερό, για να φύγει η κόλλα του και το απλώνουν να στεγνώσει. Δύο με τρεις ώρες πριν τη Θεία Λειτουργία ο διακονητής παίρνει ψιλοτριμμένο παξιμάδι και ρίχνει μια χούφτα μέσα στα κόλλυβα, για να τραβήξει την υγρασία, νάναι στεγνά. Ύστερα θα το κοσκινίσει, για να φύγει το παξιμάδι. Το σιτάρι είναι πιά έτοιμο. Το στρώνει και από πάνω του στρώνει τη ζάχαρη (όχι άχνη, αλλά κρυσταλλική) και κάνει σταυρό με ζάχαρη χρωματισμένη με κανέλλα. Αν θέλει, ανακατεύει προηγουμένως το σιτάρι με φουντούκι τριμμένο.
Το συνηθισμένο κόλλυβο γίνεται ως εξής: Βάζουν χτυπημένο σιτάρι (συνθλίβεται) στο νερό να φουσκώσει. Το βράζουν σε κρύο νερό. Σε μισή ώρα με Ύ χύνουν το νερό και βάζουν άλλο που βράζει, ώσπου το σιτάρι να γίνει τριαντάφυλλο και το ζουμί του γίνει χυλός. Προσθέτουν λίγο αλατάκι. Μετά παίρνουν το ζουμί, που γίνεται σαν ρόφημα με ζάχαρη και κανέλλα. Μετά πλένουν το σιτάρι με κρύο νερό, για να φύγει η κόλλα του και το απλώνουν να στεγνώσει. Δύο με τρεις ώρες πριν τη Θεία Λειτουργία ο διακονητής παίρνει ψιλοτριμμένο παξιμάδι και ρίχνει μια χούφτα μέσα στα κόλλυβα, για να τραβήξει την υγρασία, νάναι στεγνά. Ύστερα θα το κοσκινίσει, για να φύγει το παξιμάδι. Το σιτάρι είναι πιά έτοιμο. Το στρώνει και από πάνω του στρώνει τη ζάχαρη (όχι άχνη, αλλά κρυσταλλική) και κάνει σταυρό με ζάχαρη χρωματισμένη με κανέλλα. Αν θέλει, ανακατεύει προηγουμένως το σιτάρι με φουντούκι τριμμένο.
Στο κόλλυβο της πανήγυρης προσθέτει τριμμένο καρύδι, μοσχοκάρφια κοπανισμένα, κίμινο. Αντί καρυδιού σε μερικά μοναστήρια βάζουν καβουρδισμένα φουντούκια τριμμένα (τους αφαιρούνται οι φλούδες) κι αντί για μοσχοκάρφια κανέλλα.
Αξίζει να αναφερθεί πως γίνονται οι Αγιογραφίες: με σπιρτόξυλο ή την ξύλινη άκρη ψιλού πινέλλου ζωγραφικής πατούν το σχέδιο πάνω στη ζάχαρη από το ανθίβολο. Τώρα πιά μπορούν να γεμίσουν τα ρούχα, το πρόσωπο, τα μαλλιά με ζάχαρη διαφόρων χρωμάτων. Για διακόσμηση βάζουν ακόμη κουφέτα και ασημένια κουφετάκια (που είναι μακαρόνια και φακές βουτηγμένες σε ασημί ζαχαρόπηκτο.
Το συνηθισμένο κόλλυβο είναι το καθημερινό γλύκισμα των μοναχών στα κοινόβια. Οι Ρώσοι συνηθίζουν στο Άγιον Όρος να κάνουν το κόλλυβο όχι με σιτάρι, αλλά με ρύζι, όπως στη Ρωσία. Ο Σμυρνάκης σημειώνει ότι αυτό γίνεται τόσο στη Μονή Αγίου Παντελεήμονος όσο και στις ρωσικές σκήτες και κελλιά.
Αξίζει να αναφερθεί πως γίνονται οι Αγιογραφίες: με σπιρτόξυλο ή την ξύλινη άκρη ψιλού πινέλλου ζωγραφικής πατούν το σχέδιο πάνω στη ζάχαρη από το ανθίβολο. Τώρα πιά μπορούν να γεμίσουν τα ρούχα, το πρόσωπο, τα μαλλιά με ζάχαρη διαφόρων χρωμάτων. Για διακόσμηση βάζουν ακόμη κουφέτα και ασημένια κουφετάκια (που είναι μακαρόνια και φακές βουτηγμένες σε ασημί ζαχαρόπηκτο.
Το συνηθισμένο κόλλυβο είναι το καθημερινό γλύκισμα των μοναχών στα κοινόβια. Οι Ρώσοι συνηθίζουν στο Άγιον Όρος να κάνουν το κόλλυβο όχι με σιτάρι, αλλά με ρύζι, όπως στη Ρωσία. Ο Σμυρνάκης σημειώνει ότι αυτό γίνεται τόσο στη Μονή Αγίου Παντελεήμονος όσο και στις ρωσικές σκήτες και κελλιά.
Πληροφορίες: Ι.Μ. Χατζηφώτη, Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΖΩΗ ΣΤΟ ΑΓΙΟΝ ΌΡΟΣ, εκδ. Δημ.Ν. Παπαδήμα, Αθήνα, 1999.
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης
(Atom)
Blog Archive
-
►
2025
(93)
- ► Φεβρουαρίου (28)
- ► Ιανουαρίου (33)
-
►
2024
(368)
- ► Δεκεμβρίου (31)
- ► Σεπτεμβρίου (30)
- ► Φεβρουαρίου (30)
- ► Ιανουαρίου (32)
-
►
2023
(364)
- ► Δεκεμβρίου (33)
- ► Σεπτεμβρίου (27)
- ► Φεβρουαρίου (28)
- ► Ιανουαρίου (32)
-
►
2022
(349)
- ► Δεκεμβρίου (31)
- ► Σεπτεμβρίου (32)
- ► Φεβρουαρίου (30)
- ► Ιανουαρίου (31)
-
►
2021
(350)
- ► Δεκεμβρίου (33)
- ► Σεπτεμβρίου (30)
- ► Φεβρουαρίου (29)
- ► Ιανουαρίου (33)
-
►
2020
(359)
- ► Δεκεμβρίου (32)
- ► Σεπτεμβρίου (31)
- ► Φεβρουαρίου (29)
- ► Ιανουαρίου (31)
-
►
2019
(404)
- ► Δεκεμβρίου (32)
- ► Σεπτεμβρίου (34)
- ► Φεβρουαρίου (29)
- ► Ιανουαρίου (33)
-
►
2018
(425)
- ► Δεκεμβρίου (36)
- ► Σεπτεμβρίου (36)
- ► Φεβρουαρίου (30)
- ► Ιανουαρίου (38)
-
►
2017
(427)
- ► Δεκεμβρίου (33)
- ► Σεπτεμβρίου (35)
- ► Φεβρουαρίου (29)
- ► Ιανουαρίου (46)
-
►
2016
(418)
- ► Δεκεμβρίου (39)
- ► Σεπτεμβρίου (39)
- ► Φεβρουαρίου (30)
- ► Ιανουαρίου (41)
-
►
2015
(419)
- ► Δεκεμβρίου (35)
- ► Σεπτεμβρίου (42)
- ► Φεβρουαρίου (30)
- ► Ιανουαρίου (32)
-
►
2014
(377)
- ► Δεκεμβρίου (35)
- ► Σεπτεμβρίου (31)
- ► Φεβρουαρίου (28)
- ► Ιανουαρίου (35)
-
▼
2013
(367)
- ► Δεκεμβρίου (34)
- ► Σεπτεμβρίου (28)
-
▼
Μαρτίου
(39)
- ΑΓΙΟΥ ΓΡΗΓΟΡΙΟΥ ΠΑΛΑΜΑ..
- Β΄ Κυριακή της Τεσσαρακοστής...
- ΜΕΤΑΝΟΙΑ...(από το γεροντικό)
- Οι αγωνιστές του 1821..!(β)
- Οι αγωνιστές του 1821...!(α)
- Η Έξοδος του Μεσολογγίου και η σημερινή κρίση!
- Αποφθέγματα απ’ το Αθάνατο 1821!
- Ο Ευαγγελισμος της Θεοτόκου.
- Η Λιτάνευση των εικόνων στην Ενορία μας...
- ΟΙ ΑΓΙΕΣ ΕΙΚΟΝΕΣ...
- Τι είναι η Ορθοδοξία;
- ΟΜΙΛΙΑ ΕΙΣ ΤΗΝ ΚΥΡΙΑΚΗΝ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΙΑΣ
- Το δια κολλύβων Θαύμα του Αγίου Θεοδώρου του Τήρωνος
- Οἱ τόσο δημοφιλεῖς «Χαιρετισμοὶ»
- O Μέγας Βασίλειος για την αληθινή νηστεία...
- «Κύριε καὶ Δέσποτα τῆς ζωῆς μου»
- Ο Ιερός Χρυσόστομος γαι την νηστεία...
- ΚΑΘΑΡΗ ΔΕΥΤΕΡΑ...
- Ά ΚΑΤΑΝΥΚΤΙΚΟΣ ΕΣΠΕΡΙΝΟΣ
- Ο άνθρωπος του Θεού!
- Κυριακή «της Τυροφάγου»
- Ὁ Ἅγιος Νικόδημος ὁ Ἁγιορείτης γιά τίς ἀπόκριες!
- Τί θά ντυθῶ τίς Ἀπόκριες;
- Καρναβάλι ἐν ὄψει..
- Η Τέχνη της Ταπείνωσης...
- ΜΗΝΥΜΑΤΑ ΑΓΑΠΗΣ!
- Πάντα χρήσιμη!
- Διδαχή...
- Κυριακή της Απόκρεω
- Τα Μνημόσυνα...
- Σχόλια στο Σάββατο προ των Απόκρεω...
- Τα μνημόσυνα στο Άγιο Όρος
- Μνημόνευση νεκρών!
- ΨΥΧΟΣΑΒΒΑΤΟ
- Μηνιαίο Ενοριακό Έντυπο: ΕΝΟΡΙΑΚΗ ΔΡΑΣΗ
- Είναι πιό δύσκολο να είσαι δάσκαλος απ’ ότι γονιός!
- Μιά αληθινή προσευχή...
- Η Επιστροφή του.........Ασώτου υιού!
- Διδακτική Ιστορία!
- ► Φεβρουαρίου (32)
- ► Ιανουαρίου (23)
-
►
2012
(37)
- ► Δεκεμβρίου (17)
- ► Σεπτεμβρίου (7)
Από το Blogger.
Δημοφιλείς αναρτήσεις
-
ΚΥΡΙΑΚΗ 30/3 Ο ΚΑΤΑΝΥΚΤΙΚΟΣ ΕΣΠΕΡΙΝΟΣ στον Ι.Ν. Αγίου Νικολάου Πατρών στις 18:00 Δευτέρα 31/3 η ακολουθία του Μεγάλου Αποδείπνου στις 17:00 ...
-
ΔΙΑ ΤΟΥΣ ΚΑΡΚΙΝΟΠΑΘΕΙΣ Θεοφόρε Ἱεράρχα τοῦ Χριστοῦ, Ἅγιε Παρθένιε, ὁ τῆς Λαμψάκου πανθαύμαστος ποιμήν καί πάσης τῆς Ἐκκλησίας λύχνο...
-
Σ’ αυτή την αγιασμένη περίοδο της Μεγάλης Σαρακοστής, αδελφοί μου, η Ορθόδοξη Εκκλησία συνεχίζει κάθε Κυριακή να προβάλλει ένα δείγμα απ...
-
23/3 Κυριακή, απόγευμα στις 18:00 ο Κατανυκτικός Εσπερινός στον Ι.Ν. Αγίας Σοφίας Πατρών. 24/3 ΔΕΥΤΕΡΑ, Εσπερινός εορτής Ευαγγελισμού στις...
Αρχειοθήκη ιστολογίου
-
►
2025
(93)
- ► Φεβρουαρίου (28)
- ► Ιανουαρίου (33)
-
►
2024
(368)
- ► Δεκεμβρίου (31)
- ► Σεπτεμβρίου (30)
- ► Φεβρουαρίου (30)
- ► Ιανουαρίου (32)
-
►
2023
(364)
- ► Δεκεμβρίου (33)
- ► Σεπτεμβρίου (27)
- ► Φεβρουαρίου (28)
- ► Ιανουαρίου (32)
-
►
2022
(349)
- ► Δεκεμβρίου (31)
- ► Σεπτεμβρίου (32)
- ► Φεβρουαρίου (30)
- ► Ιανουαρίου (31)
-
►
2021
(350)
- ► Δεκεμβρίου (33)
- ► Σεπτεμβρίου (30)
- ► Φεβρουαρίου (29)
- ► Ιανουαρίου (33)
-
►
2020
(359)
- ► Δεκεμβρίου (32)
- ► Σεπτεμβρίου (31)
- ► Φεβρουαρίου (29)
- ► Ιανουαρίου (31)
-
►
2019
(404)
- ► Δεκεμβρίου (32)
- ► Σεπτεμβρίου (34)
- ► Φεβρουαρίου (29)
- ► Ιανουαρίου (33)
-
►
2018
(425)
- ► Δεκεμβρίου (36)
- ► Σεπτεμβρίου (36)
- ► Φεβρουαρίου (30)
- ► Ιανουαρίου (38)
-
►
2017
(427)
- ► Δεκεμβρίου (33)
- ► Σεπτεμβρίου (35)
- ► Φεβρουαρίου (29)
- ► Ιανουαρίου (46)
-
►
2016
(418)
- ► Δεκεμβρίου (39)
- ► Σεπτεμβρίου (39)
- ► Φεβρουαρίου (30)
- ► Ιανουαρίου (41)
-
►
2015
(419)
- ► Δεκεμβρίου (35)
- ► Σεπτεμβρίου (42)
- ► Φεβρουαρίου (30)
- ► Ιανουαρίου (32)
-
►
2014
(377)
- ► Δεκεμβρίου (35)
- ► Σεπτεμβρίου (31)
- ► Φεβρουαρίου (28)
- ► Ιανουαρίου (35)
-
▼
2013
(367)
- ► Δεκεμβρίου (34)
- ► Σεπτεμβρίου (28)
-
▼
Μαρτίου
(39)
- ΑΓΙΟΥ ΓΡΗΓΟΡΙΟΥ ΠΑΛΑΜΑ..
- Β΄ Κυριακή της Τεσσαρακοστής...
- ΜΕΤΑΝΟΙΑ...(από το γεροντικό)
- Οι αγωνιστές του 1821..!(β)
- Οι αγωνιστές του 1821...!(α)
- Η Έξοδος του Μεσολογγίου και η σημερινή κρίση!
- Αποφθέγματα απ’ το Αθάνατο 1821!
- Ο Ευαγγελισμος της Θεοτόκου.
- Η Λιτάνευση των εικόνων στην Ενορία μας...
- ΟΙ ΑΓΙΕΣ ΕΙΚΟΝΕΣ...
- Τι είναι η Ορθοδοξία;
- ΟΜΙΛΙΑ ΕΙΣ ΤΗΝ ΚΥΡΙΑΚΗΝ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΙΑΣ
- Το δια κολλύβων Θαύμα του Αγίου Θεοδώρου του Τήρωνος
- Οἱ τόσο δημοφιλεῖς «Χαιρετισμοὶ»
- O Μέγας Βασίλειος για την αληθινή νηστεία...
- «Κύριε καὶ Δέσποτα τῆς ζωῆς μου»
- Ο Ιερός Χρυσόστομος γαι την νηστεία...
- ΚΑΘΑΡΗ ΔΕΥΤΕΡΑ...
- Ά ΚΑΤΑΝΥΚΤΙΚΟΣ ΕΣΠΕΡΙΝΟΣ
- Ο άνθρωπος του Θεού!
- Κυριακή «της Τυροφάγου»
- Ὁ Ἅγιος Νικόδημος ὁ Ἁγιορείτης γιά τίς ἀπόκριες!
- Τί θά ντυθῶ τίς Ἀπόκριες;
- Καρναβάλι ἐν ὄψει..
- Η Τέχνη της Ταπείνωσης...
- ΜΗΝΥΜΑΤΑ ΑΓΑΠΗΣ!
- Πάντα χρήσιμη!
- Διδαχή...
- Κυριακή της Απόκρεω
- Τα Μνημόσυνα...
- Σχόλια στο Σάββατο προ των Απόκρεω...
- Τα μνημόσυνα στο Άγιο Όρος
- Μνημόνευση νεκρών!
- ΨΥΧΟΣΑΒΒΑΤΟ
- Μηνιαίο Ενοριακό Έντυπο: ΕΝΟΡΙΑΚΗ ΔΡΑΣΗ
- Είναι πιό δύσκολο να είσαι δάσκαλος απ’ ότι γονιός!
- Μιά αληθινή προσευχή...
- Η Επιστροφή του.........Ασώτου υιού!
- Διδακτική Ιστορία!
- ► Φεβρουαρίου (32)
- ► Ιανουαρίου (23)
-
►
2012
(37)
- ► Δεκεμβρίου (17)
- ► Σεπτεμβρίου (7)
Η λίστα ιστολογίων μου
ΠΡΟΒΟΛΕΣ ΣΕΛΙΔΑΣ
740569
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου